師大夜市大腸麵線 傳承祖母二十五年古早口味傳統口味的小吃經過多少時代變遷、物換星移,其傳設計裝潢統口味總是令人念念不忘。位於師大夜市的小蔡麵線,就是一間傳承二十五年前祖母老字號口味的大酒店工作腸麵線,飄香師大夜市內。小蔡大腸麵線以柴魚大骨為基底,加入獨家特製中藥材包去熬煮,只聞柴保濕面膜魚香卻不見柴魚身,融入細緻柔軟的北部手工麵線,入口即化濃而不膩的滋味令人意猶未盡。小蔡麵關鍵字排名線特別將QQ彈口的大腸切成大塊些,讓人咬起來口感更紮實。小蔡麵線保持麵線的原始口味,有別於房屋買賣一般以勾芡的方式,小蔡麵線乃是麵線比例多於水,濃而不稠,並且以不添加防腐劑的手工麵線為主酒店工作角,簡單樸實的傳統滋味,開幕近半年已經有不少忠實的顧客。料多實在、大碗不到五十元的麵線,西裝外套價格也是物超所值。蔡老闆表示,麵線是祖母傳承的老祕方,祖母曾經在三重賣了二十五年之久的麵小型辦公室線,祖母不賣之後現今來到師大夜市由他繼續傳承下去這份古早美味。 台北師大夜市酒店經紀http://106.travel-web.com.tw/大台北旅遊網http://taipei.travel-web.com.tw/ 引用【大台灣旅系統傢俱遊網 TTNews 區瑜容】
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